2009年1月23日

[台北] 貝倫麵包坊。法式夾心




店家:貝倫麵包坊
地址:台北市和平東路二段118巷37號
電話:02-2732-3391
營業時間:08:00~結束時間不確定

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趁著過年前,趕快把之前吃貝倫的食記儘量出清。



這個法式夾心是我吃到一個頗意外好吃的麵包。

那天看了好久一直不曉得要挑什麼,

意外看到這個法式夾心,標籤上頭還說"內含乳酪",

衝著乳酪就夾了它了 XD




。法式夾心。35元




這法式夾心上頭灑了大量的香料,

整體麵包的鹹味也是來自於這香料,

單吃香料會有點鹹,可是配上沒有味道的麵包剛剛好。





麵包體比較偏向歐式麵包的口感,

比較乾一點,另外咬勁方面也很夠。

切開麵包內部是帶有點酸味的乳酪。

這乳酪真的很好吃,

酸甜酸甜的,和麵包體相得益彰,

而且和上頭的香料一點都不衝突。

可惜的是乳酪的量有點少~~



不過我個人還頗愛這法式夾心,

而且第一次吃到貝倫的乳酪,

覺得真是超好吃的~~下次要買蔓越莓乳酪來吃吃看。

[台北] 貝倫麵包坊。奶油夾心麵包



店家:貝倫麵包坊
地址:台北市和平東路二段118巷37號
電話:02-2732-3391
營業時間:08:00~結束時間不確定

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貝倫每天都有特價麵包或是蛋糕,

某天去貝倫的時候,看到這奶油夾心麵包在特價,

兩個總共40元,原價一個要28元呢~~

很幸運那天兩種口味都有,

於是乎通通買了下來都試試看。



。肉鬆奶油夾心麵包。28元,特價兩個40元




肉鬆口味的可以看到肉鬆在最上方鋪得滿滿的。

邊邊還有類似油蔥的東西。






這雖然是叫做肉鬆麵包,

但是其實吃起來就是戚風蛋糕。

質地超細緻,入口即化。

肉鬆鹹香再搭上夾心奶油,

使得口味除了蛋糕的甜味又多了鹹的層次。

吃下去頗像鹹蛋糕,但是又沒有鹹蛋糕中菜圃的過度鹹味。

唯一比較可惜的就是一旁類似烤焦的油蔥,

吃下去苦苦的,把它挖掉的話整的蛋糕就超完美了。




。花生奶油夾心麵包。28元,特價兩個40元





至於花生口味就是甜的口味,

花生味道滿香的,而且花生感覺和他的奶油好搭。





口感上也是一樣入口即化,

只不過變成甜甜的花生夾心蛋糕一樣。

因為花生麵包通常吃起來比較乾一點,

但是這款是用戚風蛋糕和花生醬搭配,

因此吃起來格外順口也不會乾澀,

跳脫我對花生麵包的乾澀口感。



我超推薦這款麵包,

一個很大又便宜,

我一個麵包分兩次吃耶~~

就算不是特價品我覺得也是划算呢!

2009年1月22日

[台北] 小周餅舖



店家:小周餅舖
地址:台北市復興南路二段340巷內
訂購專線:0953-058-500

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最近118巷弄內新開了一間捲餅專賣店,

我因為很喜歡吃這種捲捲捲的東西,

某天中午就跑去買了一個來試試看。



我看了一下菜單,決定點了一個培根泡菜捲餅(50元)。

在等待的時候,因為煎餅的檯子就在外面,

所以可以很清楚地看到製作過程。

看到老闆娘先從冰櫃拿出餅皮和培根肉,

先把培根肉煎熟以後,

再繼續煎那片餅皮,

但是光等他煎餅皮的時候就覺得超久的。



然後另外一位老闆娘先把之前的泡菜倒掉,
(感覺應該前一天就要處理好的!)

然後拿出冰櫃內的泡菜重新放到外面的架子上,

等到煎餅的老闆娘把餅煎好以外,

這位處理內餡的老闆娘在將所有配料捲進去。



在一旁觀看的過程,

我只是覺得整個處理程序似乎都還沒很上手,

雖然他們並無手忙腳亂的情況,

但是我總覺得不是很熟練的感覺,

可能是店才剛開沒多久吧!?





捲餅整個大小看起來還算好,

我是可以吃得飽的。





老實說我覺得這捲餅一點都不好吃。

先就餅皮而言,

很麵粉味,一點都不香而且感覺不到捲餅應有的脆度,

而且餅本身吃起來很厚很潤。



內餡看起來放了不少水果類的東西,

泡菜的量也很多,培根肉片也算OK,

但是就味道上的搭配感覺吃起來怪怪的@@,

如果可以把紅椒換掉應該會比較好。

泡菜的話我是覺得還算可以,

本來我以為是韓式泡菜,

但是吃起來是偏辣的台式泡菜。



最後一個就是醬汁的部份,

泡菜本身處理得不夠乾,

一拿回家湯汁就都滴到袋子內了,

整個底部變得湯湯水水的,

這個方面我認為是最需要加強的,

畢竟捲餅我認為包的東西就是要偏乾的餡料,

這樣子吃的時候比較方便。



我吃起來是覺得有點失望,

而且這樣一捲就要50元,真的是很貴,

下次應該是不會再買了吧~

[台北] 手信坊。芋頭牛奶雪菓



店家:手信坊
地址:台北市忠孝西路一段66號B2(新光站前店)
電話:02-2371-5866
店家網站:http://www.3ssf.com.tw/front/bin/home.phtml


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那天去站前新光隨便亂逛,

快回家時先繞到地下二樓,

去看看有沒有什麼好吃小東西可以買。



看了很久覺得沒什麼特別的,

只有一個東西吸引我,

那就是手信坊的芋頭牛奶雪菓。

本來想好久到底要不要買,

因為真的太貴了,一個就要35元,

不過想想偶爾吃一次,

所以忍不住芋頭誘惑就買了兩個。



外包裝是一個可愛的和風小提袋,

真的是有夠可愛的~~~





買了兩個一次吃得夠 XD




這個芋頭牛奶雪菓我覺得外表真的很美,

外層是帶有淡淡的綠色,

看起來就很典雅的感覺。




先論麻糬皮而言,

算起來是比較Q的那種,

麻糬皮也帶有點甜味。



內餡就是芋頭牛奶,

牛奶味道超濃重,很香很醇厚,

可惜的是因為這樣子就把芋頭的香味都蓋過了,

芋頭味道不明顯,我覺得有點可惜。



手信坊的東西比較精緻也偏貴,

試過一次就可以了,

下次還是買一之軒的芋頭冰皮或是留乃堂的芋頭麻糬吧~

[台北] 貝倫麵包坊。吐司系列

店家:貝倫麵包坊
地址:台北市和平東路二段118巷37號
電話:02-2732-3391
營業時間:08:00~結束時間不確定

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我在貝倫除了常買蛋糕系列以外,

其實也買過不少次吐司當早餐吃,

主要是因為它的吐司雖然70元一包,

但是裡頭有五片大片的厚片,

早餐吃一片就差不多飽了,

所以一包吐司就可以撐個四到五天左右。




。芋頭吐司。70元





芋頭吐司的質地滿鬆軟的,

芋泥餡則是不規則地分布在吐司中。




芋泥餡看起來普通不會說很多,

但是每一口都可以吃得到芋頭的香味。

而且麵包很軟鬆,口感很好。

其中我很喜歡吃最邊邊的吐司,

因為邊邊在烤的時候是和烤盤相聯接,

因此吃起來味道比較香。



。紅豆吐司。70元





另一個紅豆吐司看起來和芋頭口味的類似,

但其實在麵包上的處理有所不同。





紅豆吐司的麵包做得很像丹麥麵包,

裡面吐司比芋頭吐司的更蓬鬆,

外層則是香脆到不行,

另外紅豆也很甜甜香香的,

替這丹麥吐司又添入一股香濃的紅豆味。

雖然我比較愛吃芋頭,

但是這個紅豆吐司的麵包體真的很棒,

比起芋泥吐司而言我比較喜歡這一款。



。起司火腿吐司。70元




起司火腿是我三種中最不推的。





吐司在製作的過程中,

可能是因為放入起司片和火腿片的關係,

麵包的水分感覺控制地並不佳,

吃起來很像在吃麵粉團,

要不是還有火腿和起司的味道,

我覺得真的不是很好吃。

不過這吐司最好吃的部份在吐司最上層的表皮,

表皮吃起來很有披薩的味道,

而且脆脆的口感像薄皮披薩一樣。



。胚芽吐司。23元/4片






另外的胚芽吐司我想應該就是全麥吐司。

味道普通不會讓人感到特別。

不過做得也有到水準,

質地頗鬆軟,且有一股淡淡的麥香。

如果有抹醬的話一起搭著應該不錯吃。